İstanbul Lezzetleri - 4

81. Vefa'nın bozası : Ekim ayı gibi çıkan bozayı vefa tarihi vefa bozacısında denemelisiniz. Saraçhane.

82. Zeynel'in tavukgöğsü ve kazandibi : (17) Onca muhallebici var fakat Zeynel'in tavukgöğsü ve kazandibi hele de üzeri dondurmalıysa başkadır. Fenerbahçe-Caddebostan

83. Karaköy Güllüoğlu'nun baklavası : Spesiyal baklavaları Hekimbaşı'dır. Harcında ve şerbetinde ceviz, damla sakızı, zencefil, çörekotu, hindistan cevizi, kakule, karanfil suyu, kişniş, safran, salep, tarçın ve portakal kabuğu olan tam bir enerji ürünü.Zeytinyağı ile pişirilen Medibak, Kalorisi azaltılmış Diabak diğer spesiyallerdir. Rıhtım caddesi, katlı otopark altındadır. Karaköy mumhane caddesi No:171'deki üretim yeri daha sakindir.

84. Sarıyer börekçisinin poğaçası : Sarıyer meydanından Rumeli Kavağına giden yolun üzerindeki tarihi Sarıyer börekçisi yıllardır bu işin ustası. Poğaçası o kadar lezzetlidir ki böreğe benzer.

85. Konak pastanesi'nin çikolatalı badem ezmesi : Konak pastanesi'nin her şeyi ayrı bir efsanedir. Ayçöreği, ekler pastaları..Ama mantar şeklindeki çikolatalı badem ezmesinin üstüne yoktur. En iyi krokan da buradadır. Valikonağı cad. No : 341 Nişantaşı.

86. Teşvikiye Bahar Pastanesi'nin çikolatalı kestane tatlısı : Kafkas'ın kestane şekerlerine bir İstanbullu olarak rakiptir. Hep tazedir. Çikolata ile kestanenin bileşimi ve ağızda dağılışı insanı mest eder. Maçka cad. No : 65 Maçka. Kadıköy ve Göztepe'de şubeleri mevcuttur.

87. Gezi pastanesi'nin sıcak çikolatası : Kullanılan malzeme o kadar kaliteli ki , sıcak çikolata gerçek çikolata tadında. En iyi çikolatalı pasta burada yapılır. Buranın adı Gezi İstanbul oldu.AKM yanı Taksim.

88. Divan pastanesi'nin çikolatası : İstanbul'un en iyi çikolatacısıdır. Özellikle prenses çikolata diye bilinen, içi bademli, üstü çikolata ve kakao kaplı olanları bir efsanedir. En iyi ekler pasta da buradadır.

89. Markiz pastane'sinin makaronu .Genellikle badem aromalı olan bu lezzetin, Markiz'de fıstıklı, güllü ve vanilyalısını bulabilirsiniz. Tünel 'de.

90. Ethemefendi 36'nın Furanbuazlı muhallebisi : Bu muhallebi, bildiklerinizden çok farklı. Sakızlı, furanbuaz soslu ve üstü dondurmalı. Ethem efendi cad. No:36 Erenköy.

91. Fatih sarmacısı'nın sarması : İçine bolca kayısı marmeladı sürülüp rulo yapılmış, şerbete yatırılmış büyükçe bir pandispanya, 60 yıldır aynı ufak dükkanda satılır.

92. Beyaz fırın'ın paskalya çöreği : Kadıköy çarşısındaki eski dükkandan farklı olarak Çiftehavuzlar'da modernize çeşitlerde var. Ama paskalya çöreği her zaman bir numara. Yumurta akından yapılan bezelerin içinde badem olan Makoranların lezzetleri, özellikle beyazı çok iyi.

93. Pera Palas'ta 5 çayı : Süslü koltuklara kurulup, kuru pasta ile bir fincan çay içmeyeli ne kadar oldu? Meşrutiyet cad. No: 98-100 Beyoğlu.

94. House Cafe'nin naneli limonatası : Şehrin göbeğinde ıhlamur ve dut ağaçlarının altında yapılan çok özel bir keyif. Brovnisi, burgeri, somon ızgarası ve kendine özel tatlıları mevcut. Atiye sokakta, Salomanje'nin biraz ilerisinde. Nışantaşı.

95. İnci'nin profiterolü :Prefiterolün icat edildiği pastanedir. Öz İnci, Hakiki İnci gibi taklitleri türemişse de gerçeği İstiklal caddesindedir.

96. Bebek badem ezmesi :Tarihi Bebek Badem ezmecisinin badem ezmesi insan ağzına götürürken erimeye başlar adeta. Çok hafiftir. Cevdet Paşa cad. No : 57 Bebek.

97. Savoy'un milföy pastası : Kat kat çıtır milföy pastayı Cihangir'in en eski pastanelerinden Savoy'da denemelisiniz.Paskalya çöreği de iyidir. Sıraselviler cad. No : 180.

98. Sarıyer muhallebicisinin kazandibi : Sütlü tatlılar sahibinin çiftliğinde sağılan taze sütle yapılır.

99. Has Ekmek Fırını'nın ekmeği/pidesi : Çınar altı kahvaltılarında Çengelköy'deki Has ekmek simitleri, pideleri çok iyi gider.Çınar altı çay bahçesi sakin bir ortamda boğaz manzarasının keyfini çıkarmak için ideal bir yerdir.

100. Emirgan Çınaraltı'nın Çay ve poğaçası : Burada tavşankanı çay içme keyfi bambaşka. Bunca yeni, alternatif su kenarı kahvaltı mekanına rağmen.

Yazım: 10:45 EET - 25 Kasım 2008 me ts