Yemek, İçecek

Havuç Rendesi Kızartma
5 orta boy havuç 3 yemek kasığı zeytinyağı 2 çay kaşığı toz şeker 200 gram yoğurt 3 diş sarmısak 1 çay kaşığı pul biber Havuçların kabuklarını kazıyın kalın olarak rendeleyin Zeytinyağını yapışmaz bir tavaya koyarak kızdırın Havuçları tavaya atın yumuşayıp sal...

Fasulye Piyazı
2 su bardağı kuru fasulye 2 orta boy kuru soğan 2 orta boy domates 2 sivri biber 2 küçük salatalık turşusu 2 yumurta yarım demet maydanoz 8-10 siyah zeytin 3 ye...

Fasulye Ezmesi
1 su bardağı kuru fasulye 3 yemek kaşığı tahin 2 diş ezilmiş sarmısak 3 yemek kaığı limon suyu 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı kırmızı pul biber tuz Fasu...

Ezme Salata
3 domates 2 sivri biber 1 orta boy soğan 2 diş sarmısak yarım demet maydanoz 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 kaşık limon suyu 1 kaşık nar ekşisi 2 çay kaşığı sumak ...

Peynirli Domates Dol...
8 adet küçük domates 100 gram tulum peyniri 1 taze soğan 1 sivri biber 2 yemek kaşığı ceviziçi 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1/3 demet maydanoz 1 çay kaşığı kırmızı...

Beyaz Badem
250 gram kavrulmamış badem 1 yumurta akı tuz Bademleri tuzlu suda 10 dakika haşlayın süzün Soğumaya başlayınca kabuklarını soyun Beyaz olarak ortaya çıkan badem...

Kış Cacığı
1 yeşil salata top kıvırcık veya marul 2 yemek kaşığı sirke 1 5 su bardağı yoğurt 3 diş sarmısak 1/2 demet dereotu 1 çay kaşığı kuru nane 1 yemek kaşığı zeytiny...

Börülce Salatası
2 su bardağı kuru börülce 1 adet kuru soğan 2 iri domates 4 taze soğan 2 sivri biber 1/3 demet maydanoz 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 2 yemek kaşığı limon suy...

Taratorlu Deniz Börü...
500 gram deniz börülcesi 1 çay kaşığı kabartma tozu karbonat 2 yemek kaşığı zeytinyağı 4 diş sarmısak 1 yemek kaşığı limon suyu Deniz börülcelerinin çamurlu kök...

Babagannuş
1 patlıcan 2 diş sarmısak 2 yemek kaşığı tahin yarım çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı limon suyu 2 yemek kaşığı yoğurt 2 kaşık zeytinyağı Patlıcanı közleyin ince a...

Yumurta Ezmesi
1 yumurta 1 çay kaşığı zeytinyağı karabiber tuz kırmızı toz biber Yumurtaları bir önceki tarifteki gibi haşlayın Yumurtalar soğumaya başlayınca kabuklaını soyun...

Yumurta Dolması
4 yumurta 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı kırıntı beyaz peynir 1 tatlı kaşığı yogurt yarım çay kaşığı kırmızı toz biber 1/4 demet maydanoz karabiber tu...

Takos
8-10 adet anasonlu peksimet 2 yemek kaşığı zeytinyağı 100 gram yumuşak beyaz peynir 3 yemek kaşığı zeytin ezmesi 8-10 adet kurutulmuş domates 1 tatlı kalığı kek...

Sucuk Güveç
200 gram sucuk 2 tatlı sivri biber veya çarliston 1 orta boy domates 50 gram kaşar peyniri {veya eritmeye uygun başka bir peynir 1 tatlı kaşığı zeytinyağı Sucuğ...

Tarator Salatası
50 gram ceviz içi 8-10 diş sarmısak 3 yemek kaşığı tahin 6 yemek kaşığı limon suyu 1 demet maydanoz tuz Ceviziçi ve sarmısakları biraz tuz ile birlikte havanda ...

Sarmısaklı Ekmek
1 Usül Bir bütün uzun ekmek 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya margarin 4 diş sarmısak 1 yemek kaşığı tuz 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber alüminyum mutfak folyosu ...

İşkembe Çorbası
Yarım kilo dana işkembesi 1 orta boy soğan 3-4 diş sarmısak 8 bardak su 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı margarin Terbiyesi 2 yumurta sarısı 1 ...

Fırında Sebzeli Balı...
500 gram beyaz etli balık orfoz sinarit dülger kırlangıç mezgit levrek dil vb filetosu 1 defne yaprağı yarım limonun suyu 500 gram pırasa 3 orta boy havuç 1 dem...

Terbiyeli Balık Buğu...
500 gram balık fifetosu ayıklanmış kılçıksız 3 adet taze soğan 1 defne yaprağı tuz karabiber 1 yemek kaşığı zeytinyağı Terbiyesi için Yarım paket hazır sebze ço...

Sebzeli Balık Buğula...
500 gram balık filetosu ayıklanmış kılçıksız 2 orta boy domates 2 sivri biber 3 adet taze soğan 1 dal pırasa 2 sap kereviz yaprağı 1 küçük havuç 1 defne yaprağı...

Sütlü Balık
500 gram beyaz etli balik levrek dil çipura 2 kaşık krema yarım su bardağı süt 2 diş sarmısak 1 limonun suyu 1 çay kaşığı tuz Beşamel sosu için 2 yemek kaşığı u...

Balık Çorbası
1 kilo beyaz etli balık {kırlangıç iskorpit orfoz lagos levrek 1 orta boy patates 1 havuç 1 kuru soğan 1 küçük kereviz 2 kaşık sıvı yağ yarım kahve fincanı piri...

Palamut Kağıt Kebabı
1 orta boy palamut 4 parça 1 orta boy soğan yarım demet maydanoz 2 domates 4 sivri biber 2 yemek kaşığı zeytinyağı yarım limon tuz karabiber Palamutu alırken uz...

Balıklı Muska Böreği
1 hazır yufka 5-6 adet küçük balık sardalya hamsi veya benzeri kolay filetosu çıkabilen az kılçıklı dikensiz balıklardan 1 küçük boy soğan yarım demet maydanoz ...

Yoğurtlu Tekir Balığ...
12 adet tekir balığı 1 su bardağı yoğurt 2 diş sarmısak kırmızı pul biber tuz un kızartma için sıvı yağ Tekir balığının pullarını bıçağın sırtı ile kazıyın Kafa...

Acılı Karides
250 gram orta boy karides 4 diş sarmısak 2 çay kaşığı pul biber 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı su tuz Çiğ karideslerin kafalarını kopartın Kabuklarını...

Salatalık Dolması
4 orta boy salatalık 100 gram beyaz peynir yarım demet dereotu 1 çay kaşığı kişniş 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı pul biber Salatalıkların uçlarını kesin kaba...

Susamlı Karides
250 gram iri karides 1 yumurta 2 yemek kaşığı susam 1 çay kaşığı toz kırmızı biber kızartma için sıvı yağ tuz Çiğ karideslerin kafalarını kopartın Kabuklarını e...

Sarmısaklı Karides
250 gram orta-iri karides 6 diş sarmısak 1 çay kaşığı kırmızı toz biber Çiğ karidesleri ayıklamadan bütün olarak ısıya dayanıklı yayvan bir kaba dizin Sarmısakl...

Alevli ve Rakılı Kar...
250 gram orta-iri karides 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 kahve fincanı rakı Ortası çukur bir tavaya zeytinyağını koyun ısınınca çiğ karidesleri bütün olarak atın T...

Karides Kokteyli
250 gram küçük karides 1 pırasa 1 küçük havuç 2 dal kereviz yaprağı yarım demet maydanozun sapları 1 çay kaşığı tuz 3 yemek kaşığı mayonez 1 tatlı kaşığı ketçap...