Yemek, İçecek

Balık Köftesi
1 palamut 3 orta boy soğan 2 orta boy haşlanmış patates yarım demet maydanoz 1 kahve fincanı dolma fıstığı 1 kahve fincanı kuş üzümü 2 yumurta 1 çorba kaşığı yeni bahar tuz karabiber galeta unu sıvı yağ Palamutu içine bir soğan atılmış tuzlu suda 20-25 dakika ...

Peynir Mezesi
250 gram beyaz peynir 3 yemek kaşığı ceviz içi 2 diş sarmısak yarım çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı kişniş yarım çay kaşığı kırmızı biber 1 tatlı kaşığı biber sa...

Balık Kroket
1 su bardağı süt 3 yemek kaşığı un 250 gram haşlanmış balık 2 yemek kaşığı sıvı yağ yarım demet maydanoz 2 yumurta yarım çay kaşığı hindistancevizi rendesi tuz ...

Ahtapot Yahni
500 gram ahtapot 1 kahve fincanı sirke 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 orta boy soğan 2 diş sarmısak 2 orta boy domates 2 sivri biber 1 karanfil 1 küçük parça tarçı...

Ahtapot Mücver
500 gram ahrapot 3 yemek kaşığı un yarım demet maydanoz 2 yumurta tuz karabiber kızartma için sıvı yağ Ahtapotu bir güzel pişirin ve ince dilimler halinde doğra...

Susamlı Tavuk
1 adet tavuk göğüs eti 1 yemek kaşığı un 1 yumurta 2 yemek kaşığı susam 3 yemek kaşığı sıvı yağ tuz karabiber Tavuk göğsünü dövüp inceltin 4 dilim kesin Iki tar...

Tavuk Kokoreç
2 adet çiğ tavuk budu 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı kırmızı toz biber yarım çay kaşığı kırmızı pul biber 1 5 çay kaşığı kekik tuz karabiber Tavuk butla...

Tavuk Ciğeri Sote
250 gram tavuk ciğeri 3 yemek kaşığı zeytinyağı 6 sap taze soğan 3 diş sarmısak 2 orta boy domates 3 sivri biber 150 gram kültür mantarı yarım çay kaşığı karabi...

Sucuklu Barbunya
250 gram kuru barbunya 1 kangal sucuk 2 orta boy soğan 3 küçük havuç 1 orta boy kereviz 4 yemek kaşığı zeytinyağı tuz karabiber Burbunyaları yıkayın birkaç saat...

Sucuk Köftesi
500 gram az yağlı kıyma 8 diş sarmısak 2 yemek kaşığı irmik 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı pul biber yarım çay kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı biber salçası t...

Pazı Sarması
1 demet pazı 100 gram orta yağlı kıyma 1 küçük soğan 2 yemek kaşığı pirinç 1 tatlı kaşığı domates salçası ¼ demet maydanoz 1 çay kaşığı kuru nane tuz kar...

Peynir Eritme
100 gram dil peyniri 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı kırmızı toz biber Dil peynirini lif lif ayırın Isıya dayanıklı yayvan bir cam kaba veya güvece koyun...

Tandır Kuzubaşı
1 tandır kuzubaşı beyinli 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı pul biber tuz Dışarıdan hazır pişmiş olarak alacağınız tandır baş eğer ayıklanmamış ise ayıklayın Kemi...

Pastırmalı Izgara Bö...
1 hazır yufka 25 gram sıra pastırma 25 gram kaşar peyniri 1 yumurta 1/3 demet dereotu Yuvarlak yufkayı ortasında ikiye bölün Katlayarak keserek toplam sekiz üçg...

Sahanda Peynir
250 gram eski kaşar 2 yemek kaşığı un 1 yumurta 2 yemek kaşığı galeta unu kızartma için sıvı yağ Kaşar peynirinin 1 5 santim kalınlığında düzgün dilimler kesin ...

Kağıtta Pastırma
100 gram dilimlenmiş orta yağlı pastırma 1 orta boy domates 1 sivri biber 1/3 demet dereotu yarım limon 3 çay kaşığı zeytinyağı aliminyum mutfak folyosu Pastırm...

Alevli Pastırma
50 gram yağlı pastırma 3 yemek kaşığı rakı Pastırma dilimlerini birbirlerinden ayırın Çemenlerini ayıklayın bir tabağa dizin ve sofraya koyun Rakıyı bir cezveye...

Menemen
4 adet yumurta 4 adet taze soğan 2 diş sarmısak 3 orta boy olgun domates 2 sivri biber 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı kırıntı beyaz peynir 1/3 demet m...

Pirinç Salatası
3/4 su bardağı pirinç 2 orta boy domates 2 taze soğan 1 sivri biber 1/4 demet taze nane ve dereotu 1 kutu ton balığı konservesi 200 gram 2 yemek kaşığı mantar t...

Kağıtta Kuzu Kokoreç
Hazır kokoreç 1 orta boy domates 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber tuz Domateslerin kabuğunu soyun küp şeklinde doğrayın Alacağınız hazır ko...

İşkembe Kızartma
Yarım kilo dana işkembesi 4 bardak su 1 orta boy soğan 6 diş sarmısak 1 küçük havuç 1 karanfil 1 defne yaprağı yarım çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı tuz Kızartma ...

Patates Ezme Salatas...
4 orta boy patates 4 yemek kaşığı zeytinyağı yarım demet dereotu 2 diş sarmısak 1 limonun suyu tuz Patatesleri yıkayın tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın süzü...

Et Sote
250 gram kuşbaşı doğranmış kemiksiz kuzu eti 3 yemek kaşığı zeytinyağı 6 sap taze soğan 4 diş sarmısak 2 orta boy domates 2 sivri biber 200 gram kültür mantarı ...

Domatesli Ciğer Tava
1 adet koyun karaciğeri 4 orta boy domates 2 sivri biber 6 diş sarmısak 1 yemek kaşığı zeytinyağı tuz un karabiber kızartma için sıvı yağ Karaciğerin zarını ve ...

Çılbır
4 adet yumurta 1 çay kaşığı sirke 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı yoğurt 2 diş sarmısak yarım çay kaşığı pul biber tuz Bir tencereye koyacağınız su kayna...

Cevizli Ciğer Tava
1 adet koyun ciğeri 1 yemek kaşığı un 4 diş sarmısak 1 yemek kaşığı sirke 50 gram ceviziçi tuz kırmızı pul biber sıvı yağ Satın alırken ciğerin üzerindeki zarı ...

Ciğer Yahnisi
1 adet koyun ciğeri 1 su bardağı süt 2 yemek kaşığı zeytinyağı 8 taze soğan 3 diş sarmısak 2 orta boy domates 2 sivri biber 1 çay kaşığı kimyon yarım demet mayd...

Ciğer Izgara
500 gram dana ciğeri 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı biberiye 1 tatlı kaşığı kekik 1 diş sarmısak yarım çay kaşığı karabiber tuz 1 çay kaşığı pul biber...

Beyin Tava
1 adet koyun beyni 1 çay kaşığı sirke 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı un 1 yumurta kızartma için sıvı yağ Beynin üzerindeki zarı akar soğuk suyun altında beynin...

Arnavut Ciğeri
1 adet koyun veya 350 gram dana ciğeri 1 su bardağı süt 1 iri soğan 1 demet maydanoz 1 tatlı kaşığı sumak 1 çay kaşığı pul biber tuz un kızartma için sıvı yağ K...

Yeşil Fasulye Mücver...
250 gram yeşil fasulye yarım çay kaşığı kabartma tozu 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı kırıntı beyaz peynir 2 diş sarmısak 1/3 demet maydanoz 1 yumurta tuz kara...